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　　春节，历来是猪肉消费的黄金期间，腌腊、灌肠等守旧习俗的通行，以及家庭团圆、宴请客人等行为的增加，城市使得猪肉的需求量快速攀升 。服从常理，正在如许强劲的需求拉动下，生猪代价理应水涨船高。然而，2025 年春节前的生猪商场却粉碎了这一旧例，浮现出 “旺季不旺” 的特殊景物。

　　从出栏均价来看，进入 2025 年 1 月，天下表三元生猪出栏均价并未如预期般上扬，反而开启了下行通道。据合连数据显示，1 月初，生猪出栏均价还保持正在 16.5 元 / 公斤旁边，可到了 1 月下旬，这一代价已降至 15.5 元 / 公斤旁边，短短半个多月，跌幅就高出了 1 元 / 公斤。不只云云，与 2024 年尾比拟，代价也有显著下滑，商场的低迷态势了如指掌。

　　正在出栏均价下跌的同时，终端商场的白条猪肉代价也未能幸免，同样浮现出回落态势。Mysteel 农产物数据显示，1 月份天下前三等第白条猪肉均价先是正在 1 月 1 日至 6 日时期涌现幼幅攀涨，从 20.92 元 / 公斤涨至 21.43 元 / 公斤。可随后，跟着范围厂日度出栏量络续提拔，且养殖企业选取降重走量的政策，生猪代价动摇走低。受此影响，纵然消费端商场进入时节性旺季，但屠宰场为了保量，多拔取跌价发售，导致猪肉代价也随之下跌。截至 1 月 21 日，天下前三等第白条猪肉均价已降至 20.73 元 / 公斤，较 1 月 1 日下跌 0.19 元 / 公斤，较 1 月 6 日的高点更是下跌了 0.7 元 / 公斤。

　　为何会涌现这种旺季不旺的状况呢？从供应端来看，一方面，能繁母猪存栏量的扩充使得生猪出栏量相应增加。2024 年，能繁母猪存栏量连续处于高位，服从能繁母猪对应 10 个月后的生猪供应法则，2025 年头生猪出栏量迎来了增进期，商场供应特别阔绰。另一方面，养殖端对春节后商场行情广大看空，为了避免节后猪价下跌带来的亏损，纷纷拔取正在节前加快出栏节拍。像少许范围较大的养殖企业，乃至将春节后的出栏盘算提前至 1 月，进一步加大了本月的生猪供应量。

　　需求端同样阻挠笑观。固然春节前是猪肉消费旺季，但全体消费增进幅度有限。家庭消费方面，受经济情况等身分的影响，住民的消费愿望和消费本领有所低重，对猪肉的采购量并未涌现大幅增进。同时，牛肉、羊肉等取代品肉类的代价正在底部盘桓，吸引了片面消费者，挤占了猪肉的商场份额，对猪价变成了下行压力 。

　　能繁母猪存栏量行为生猪供应的 “先行目标”，对将来生猪出栏量有着深远影响。从 2024 年的能繁母猪存栏数据来看，整年浮现出先降后升的态势。年头，能繁母猪存栏量处于相对高位，跟着商场供需联系的安排以及片面养殖场主动去产能，存栏量正在上半年慢慢低重。然而，从下半年动手，特别是 5 月份之后，能繁母猪存栏量触底反弹，开启了连续增进的形式。到 11 月末，天下能繁母猪存栏量到达 4080 万头，环比上涨 0.2%，成为近 11 个月今后的最高存栏量。

　　服从生猪的滋长周期，能繁母猪存栏量扩充后，约莫源委 10 个月旁边的时辰，对应的生猪就会出栏。这意味着 2024 年下半年能繁母猪存栏量的增进，将使得 2025 年春节后的生猪出栏量相应扩充。估计正在 2025 年 2-3 月，生猪出栏量会维持正在较高秤谌，商场供应将连续阔绰。云云一来，生猪商场将面对较大的供应压力，而正在需求端没有显著刷新的状况下，这种供过于求的形式无疑会对春节后的猪价变成伟大的下行压力，使得猪价难以涌现上涨行情。

　　正在春节前，养殖企业的出栏政策产生了显著转变，广大拔取加快出栏。这种政策的背后有着多方面的情由。一方面，养殖企业对春节后猪价下跌有着热烈的忧愁。回首积年生猪商场行情，春节后往往是消费淡季，商场需求大幅低重，而生猪供应却相对平稳，猪价下跌简直成为一种肯定趋向。2024 年春节后，猪价就始末了一轮连续的下跌，从 2 月初的 18 元 / 公斤旁边，一齐跌至 3 月底的 15 元 / 公斤旁边，跌幅高出 15%。有了如许的前车可鉴，养殖企业正在 2025 年春节前越发留意，纷纷提前出栏，以规避节子孙价下跌带来的亏损。

　　另一方面，片面养殖企业为了谋求短期收益，也拔取正在春节前加快出栏节拍。春节前，固然商场需求有所扩充，但因为养殖企业聚集出栏，商场竞赛激烈。为了正在有限的商场份额平分得一杯羹，企业不得不低落代价，以量取胜。少许中幼养殖企业，因为资金压力较大，急需回笼资金，更是糟蹋以低价出售生猪，导致商场代价进一步走低。

　　这种节前加快出栏的政策，对春节后商场生猪供应发作了多方面的影响。短期内，春节后商场生猪供应大概会涌现肯定水准的节减，由于节前巨额出栏使得片面原来应正在节后出栏的生猪提进取入商场。但从永久来看，因为能繁母猪存栏量的扩充，生猪供应的总体趋向仍是增进的。节前加快出栏只是将供当令间提前，并没有变更供应总量扩充的大趋向。并且，春节后跟着养殖场新一批生猪的滋长，商场供应将迟缓复原并络续扩充。节前巨额出栏导致商场上生猪存栏量节减，使得养殖场正在节后有更大的动力加快补栏和育肥，进一步扩充将来的生猪供应，加剧商场供过于求的形式 。

　　春节时期，纵然猪肉消费处于整年的高位时段，但与往年比拟，消费增量有限。从家庭层面来看，跟着住民生涯秤谌的升高以及消费概念的转换，饮食机合日益多元化，对猪肉的依赖水准有所低落。过去，春节时期家家户户巨额采购猪肉用于修造腊肉、腊肠等守旧美食，此刻，这些守旧美食的修造量显著节减。少许家庭正在春节时期拔取表出就餐或添置造品菜肴，节减了正在家中烹调猪肉的频率。合连商场调研显示，正在 2025 年春节时期，家庭猪肉采购量较旧年同期低重了约 10% - 15%。

　　节后，住民的饮食渐渐复原常态，对猪肉的消费需求大幅低重。一方面，春节时期巨额采购和贮备的猪肉，使得住民家中的肉类库存弥漫，短期内无需再次巨额添置。不少家庭正在春节后，家中赢余的猪肉还能知足一周乃至更长时辰的食用需求。另一方面，春节后，都市餐饮行业进入淡季，各式餐厅、饭馆的客流量显著节减，对猪肉的采购量也随之大幅低重。据不完整统计，节后都市餐饮行业对猪肉的采购量较春节时期低重了 30% - 40%。这种需求端的转变，使得节后商场对猪肉的消化本领削弱，对猪价的支持功用显著削弱。

　　正在肉类商场中，牛羊肉、鸡肉等取代品对猪肉的商场份额变成了肯定水准的挤占，对猪肉需求及代价发作了不成马虎的影响。2025 年春节前后，牛肉代价虽全体浮现温和偏强态势，但短期内上涨动能有限。据农业墟落部监测，2025 年 1 月第 3 周，牛肉批发商场周均价为 57.76 元 / 公斤，环比下跌 2.6%。羊肉代价正在春节前浮现平稳或幼幅上涨的趋向，1 月第 3 周，羊肉批发商场周均价为 59.23 元 / 公斤，环比上涨 0.3%，但同比仍低 7.3%。鸡肉代价正在春节前后全体较为平稳，1 月第 3 周，白条鸡批发商场周均价为 17.42 元 / 公斤，环比下跌 0.3% 。

　　从代价方面来看，牛肉和羊肉的代价相对较高，但其养分价格和怪异口感吸引了片面高消费群体。正在春节时期，少许家庭为了充分餐桌，会拔取添置肯定量的牛羊肉，这正在肯定水准上节减了对猪肉的采购。而鸡肉代价相对较低，且拥有高卵白、低脂肪的特性，受到不少谋求强壮饮食消费者的青睐。特别是正在猪肉代价相对较高时，鸡肉的性价比上风越发显著，消费者会更偏向于拔取鸡肉。正在 2024 年猪肉代价上涨时期，鸡肉的销量同比增进了 15% - 20% 。

　　取代品的产量转变也对猪肉商场发作影响。近年来，跟着牛羊肉养殖范围的慢慢推广，以及鸡肉养殖工夫的连接升高，牛羊肉和鸡肉的产量连续扩充。商场供应的弥漫，使得取代品正在商场竞赛中更具上风，进一步挤压了猪肉的商场份额。2024 年，天下牛肉产量同比增进 3%，羊肉产量同比增进 2.5%，鸡肉产量同比增进 4%。正在这种状况下，春节后，消费者正在拔取肉类时，有了更多的取代品可供拔取，猪肉需求面对的竞赛压力进一步加大，从而对猪价变成下行压力。

　　正在生猪养殖本钱中，饲料本钱盘踞着主旨职位，寻常占总本钱的 60% - 80%，其代价的颠簸对养殖本钱有着直接且枢纽的影响 。玉米和豆粕行为生猪饲料的合键原料，其代价走势备受体贴。

　　进入 2025 年，玉米代价全体浮现出先稳后颠簸的态势。正在春节前，玉米商场供应较为弥漫，国内新季玉米处于聚集上市期，商场上玉米货源充分。1 月份，玉米代价全体持稳，但个别区域因下层种植户挺价激情以及营业商和种植户变现需求等身分，涌现了止跌回升的状况。可是，因为北方主产区气温高于终年均匀秤谌，潮粮积蓄难度加大，持有潮粮的种植户出货踊跃性相对较高，这正在肯定水准上对代价变成了压造。

　　豆粕商场同样受到多种身分的影响。近期，阿根廷大豆产区迎来降雨，刷新了干旱情景，这使得商场对大豆减产的忧愁缓解，CBOT 大豆期货代价幼幅下跌。然而，巴西的减产预期又为美盘大豆供应了肯定支持。正在国内，跟着春节邻近，饲料养殖企业正在工场停机放假之前发展聚集备货，这对豆粕商场变成了支持，使其代价正在春节前希望保持偏强行情，但全体仍浮现出动摇偏弱的趋向 。

　　即使春节后玉米和豆粕代价上涨，将直接导致饲料本钱上升。以一头生猪养殖周期消费饲料量筹划，若玉米代价每上涨 0.1 元 / 公斤，豆粕代价每上涨 0.2 元 / 公斤，那么每头生猪的饲料本钱将扩充约 50 - 80 元。正在这种状况下，养殖户为了保持养殖利润，大概会升高生猪出栏代价，从而促使生猪代价上涨。但即使商场需求没有相应扩充，过高的代价大概会逼迫消费，导致生猪发售受阻，代价又谋面对下行压力。相反，若饲料本钱低重，养殖户的养殖本钱低落，正在商场竞赛的功用下，生猪代价大概会随之低重，以获取更大的商场份额。

　　当养殖本钱高于生猪代价时，养殖户将面对亏本的逆境，这对养殖踊跃性和商场供应有着深远的影响。正在 2025 年春节前，片面区域仍旧涌现了养殖本钱与代价倒挂的气象。据考察，少许养殖户的养殖本钱到达 15 - 16 元 / 公斤，而生猪出栏代价却正在 15 元 / 公斤以下，每出栏一头生猪就要亏本几十元乃至上百元。

　　这种亏本形式使得养殖户的养殖踊跃性受到重要挫折。少许中幼养殖户因为资金气力有限，难以承袭永久亏本，大概会拔取节减养殖范围，乃至退出养殖行业。据统计，正在养殖本钱与代价倒挂较为重要的区域，中幼养殖户的存栏量低重了 10% - 20%。而大型养殖企业固然拥有肯定的抗危害本领，但为了节减亏本，也会安排养殖政策，如低落存栏量、优化养殖机合等。

　　养殖踊跃性的低重将直接影响商场供应。跟着养殖户节减养殖范围，将来生猪出栏量将相应节减。正在春节后，这种影响大概会渐渐表映现来。即使商场供应节减的幅度较大，而需求维持相对平稳或有所扩充，那么生猪代价将希望上涨。但即使商场需求也同时低重，或者供应节减的幅度不够以变更商场供过于求的形式，那么猪价仍将面对下行压力。并且，养殖本钱与代价倒挂的危害还会影响养殖户的补栏踊跃性。养殖户正在补栏时会越发留意，担忧补栏后仍面对亏本的危害。这将导致仔猪商场需求低重，仔猪代价也会随之下跌，进一步影响一共生猪养殖物业链的发达 。

　　归纳以上供应、需乞降本钱等多方面身分，估计春节后 1 - 2 个月内，生猪代价将以动摇下作为主。完全代价区间方面，生猪出栏均价大概会正在 13.5 - 14.5 元 / 公斤之间颠簸。

　　从供应端来看，春节前养殖企业加快出栏固然正在短期内节减了节后生猪存栏量，但因为能繁母猪存栏量的连续增进，2 - 3 月生猪出栏量仍将维持正在较高秤谌，商场供应压力如故较大。并且，春节后片面养殖户大概会凭据节前代价走势和商场预期，安排养殖政策，扩充出栏量，进一步加剧商场供应的宽松形式。

　　需求规定在春节晚进入守旧淡季，住民消费需求大幅低重，餐饮行业对猪肉的采购量也显著节减。固然学校开学和元宵节等大概会带来肯定的需求增量，但全体幅度有限，难以对猪价变成有力支持。取代品的竞赛也将连续对猪肉需求发作逼迫功用，使得猪价下行压力增大。

　　本钱身分方面，若春节后饲料本钱上涨，养殖户大概谋面对更大的亏本压力，为了节减亏损，片面养殖户大概会加快出栏，导致商场供应进一步扩充，正在需求不增的状况下，猪价大概会进一步下跌。尽管饲料本钱维持平稳或有所低重，因为商场供过于求的形式难以正在短期内变更，猪价也难以涌现上涨行情。

　　从永久来看，生猪代价的走势将受到物业发达和战略调控等多方面身分的影响。跟着生猪养殖范围化、模范化水准的连接升高，物业的抗危害本领和商场调控本领将渐渐巩固。范围化养殖企业正在工夫、解决和本钱节造等方面拥有上风，或许更好地应对商场颠簸，这有帮于平稳生猪商场供应，节减代价的大幅颠簸。

　　战略调控也将正在平稳猪价方面阐扬紧急功用。当局可能通过巩固商场监测和音讯公布，指示养殖户合理调度坐褥，避免盲目跟风和太过养殖。同时，通过贮备肉的投放和收储等步调，治疗商场供需联系，平稳猪价。当商场猪价过低时，当局可能扩充贮备肉收储，节减商场供应，促使猪价回升；当猪价过高时，投放贮备肉，扩充商场供应，逼迫猪价上涨。

　　估计正在将来一段时辰内，生猪代价正在始末春节后的动摇下行后，大概会正在底部动摇一段时辰。跟着商场供需联系的渐渐安排，以及物业发达和战略调控的功用表露，猪价希望正在后续涌现肯定水准的回升，但回升幅度大概较为有限，难以回到以往的高价秤谌。猪价将正在一个相对合理的区间内颠簸，渐渐趋于平稳。

　　对付养殖户和合连企业来说，面临方今的商场式样，应巩固商场监测和剖析，亲热体贴猪价走势和商场供需转变，合理调度养殖范围和出栏盘算。要看重低落养殖本钱，通过优化养殖解决、升高养殖工夫秤谌等式样，低落饲料消费、节减疫病产生，升高养殖效益。还可能踊跃拓展发售渠道，巩固与屠宰企业、肉类加工企业的合营，作战平稳的发售联系，低落商场危害。对付有条款的养殖户和企业，可能实验发达多元化规划，如发展生态养殖、发达特点猪肉产物等，升高产物附加值，巩固商场竞赛力 。